Prof. Dr. Hanke war 1994 einer der Mitgründer der Golfanlage Sinsheim-Buchenauerhof AG.

Da der auf dem Gelände der Golfanlage liegende Weinberg ab 2002 nicht mehr bewirtschaftet wurde und zunehmend  verwilderte, entschied er sich mit Zustimmung des Aufsichtsrats den Weinberg zu roden und aus eigenen Mitteln 2005 und 2007 neu anzupflanzen.

Nach seiner Pensionierung 2012 als Leiter des Instituts für Sportwissenschaft an der Universität in Landau lehrt er als Seniorprofessor am Institut für Sportwissenschaft der Humboldt-Universität zu Berlin, seit 2020 als Lehrbeauftragter.

Seine Vorkenntnisse im Weinberg vertiefte er kontinuierlich durch eine enge Kooperation mit Dr. Pascal Wegmann-Herr, Sachgebietsleiter für oenologisches Versuchswesen am Institut für Weinbau und Oenologie des DLR in Neustadt an der Weinstraße. 

Dr. Hanke lebt in Heidelberg und verbindet seine Berufstätigkeit mit der auf Selektion und Qualitätssteigerung ausgerichteten Bewirtschaftung des Weiler Goldberg.

Weitere Informationen zu seiner Person unter:

https://de.wikipedia.org/wiki/Udo_Hanke

http://www.spowi.hu-berlin.de/institut/sportpaedagogik/mitarbeiter/prof.-dr.-udo-hanke-2